Plymouth

De oudste gin-distilleerderij van het Verenigd Koninkrijk en technisch gezien de oudst beschikbare gin. Al sinds 1793 wordt deze gin bereid binnen de muren van een omgebouwd klooster. Hoewel gin al vroeger werd geproduceerd, zijn eerdere merken uitgestorven en werden ze niet onder een merknaam verdeeld. Het recept en de verhoudingen zijn door de jaren heen ongewijzigd gebleven en slechts 3 medewerkers kennen deze. Kort samengevat: geschiedenis in een mooie fles.

Plymouth gin onderscheidt zich van de klassieke London Dry gins door iets minder droog en scherp aan te voelen in de mond. Hoewel de jeneverbes zegeviert, is zijn rol minder prominent aanwezig dan bij andere klassieke gins. Ook krijgt deze gin veel fraîcheur mee uit citrusolie, wat heel innovatief was voor zo’n ‘ouderwetse’ gin. Door zijn geschiedenis en impeccable kwaliteit peult de prijzenkast van deze klassieker volledig uit. Ook deze gin won in het verleden de prijs voor ‘s werelds beste gin op de San Francisco Spirit Awards (de Oscars voor sterke dranken). Deze gin haal je in huis voor zijn kwaliteit, aangenaam mondgevoel en zijn verhaal dat je kan meegeven aan je gasten.

Serveertip

Voor cocktails is hij ideaal. In The Savoy Cocktail boek (een boek uit 1930 dat boordevol klassiekers staat en de Bijbel voor bartenders) verwijst maar liefst 23 keer specifiek naar Plymouth Gin in zijn recepturen. Daarmee is het de sterkst vertegenwoordigde spirit in het boek. En uiteraard wordt hij in de Dry Martini netjes vermeld. Op hun website wordt ook gesuggereerd om hem te verwerken in een doodeenvoudige Gimlet.