Terwijl de Paloma bij ons nog geen populaire cocktail blijkt te zijn, is het tevens wel een Mexicaanse klassieker. Een overheerlijke en zeer simpele cocktail die de zoete, bittere, zure en zoute smaken mooi samenbrengt. Er heerst echter nog wel onduidelijkheid waaraan de Paloma zijn naam heeft te danken. Zo zijn er meerdere theorieën, zo zou hij de naam…
een Mexiacaanse twist op de Bloody Mary, waar de vodka wordt vervangen door tequila. BEREIDING Giet alle ingrediënten in een shaker met ijs In plaats van te shaken, ‘roll’ je best de shaker, wat wil zeggen dat je deze rustig rond zijn as laat draaien. Zo voorkom je dat er teveel smeltwater in je cocktail komt Houd de…
Een heel kruidige bittere cocktail die dankzij de pompelmoes toch een bitterzoete afdronk heeft. Een gedurfde keuze, maar verrassend van smaak voor zij die van bittere drankjes houden. BEREIDING Vul het mixingglas met ijs. Giet alle ingrediënten over het ijs. Stir voor ongeveer 15 seconden. Houd de ijsblokjes tegen met een strainer en giet de cocktail in een…
Tequila begint meer en meer harten te veroveren. Deze cocktail laat zien dat tequila veel meer is dan shotjes met zout en frozen margaritas. Deze twist op de klassieke Old Fashioned (met bourbon of rye whisky normaal gezien) wordt gemaakt met een anejo tequila naar keuze, die wat extra pit geeft aan de cocktail. De agave en pompelmoes past perfect…
Acapulco is een populaire badplaats in Mexico. Ook al zit je misschien aan de andere kant van de wereld, deze tropische cocktail met een kick brengt je al een heel eind. De combinatie van rum en tequila is niet alledaags. Hoewel het beide midden-Amerikaanse dranken zijn die goed samengaan, zeker in combinatie met exotische ingrediënten. Bereiding Giet alle…
Deze versie is de huiscocktail van Tommy’s Mexican Restaurant uit San Francisco en is een vereenvoudiging van de tijdloze klassieker. De cocktail vliegt er al sinds de jaren 80 over de bartoog en was er hip vooraleer Amerikaanse hipsters en celebrities begonnen dwepen met tequila. De triple sec wordt achterwege gelaten in deze versie en agavesiroop komt in de plaats. De aanpassing…
Tequila’s opmars is al eventjes waarneembaar. Maar qua cocktails gaan velen het niet verder zoeken dan een Margarita. Hoewel de Margarita de koning van de tequila cocktails blijft, biedt tequila’s karakter veel meer mogelijkheden dan een gelukkig samenzijn met triple sec, limoensap en zout. Kijk maar naar deze Jalisco Fizz. Deze cocktail is een eigen creatie. Bestel hem dus niet in…