Billionaire Cocktail

Een perfecte cocktail om de rijke smaak van bourbon te leren kennen. De absynthe zorgt voor een extra dimensie.

BEREIDING

• Giet alle ingrediënten in een shaker met ijs.
• Shake de cocktail voor ongeveer 10 seconden.
• Houd zowel de ijsblokjes als de ijssplinters tegen met een strainer en een fijne zeef en giet de cocktail uit in een (gekoeld) coupe glas.
• Garneer met een citroenschijfje.

Toen deze cocktail werd bedacht in de Employees Only bar, beseften de bartenders plots dat het recept wel erg leek op dat van de Millionaire cocktail van tijdens de drooglegging. Rekeninghoudend met de inflatie, was de naam snel gevonden.

Enkele extra tips en aandachtspunten die we graag meegeven zijn de volgende:

• Wees voorzichtig met Absynthe, gek wordt je er niet van, maar de smaak is heel overheersend en kan snel de cocktail uit balans brengen.
• Snij het schijfje citroen extra dun en plooi het dubbel met behulp van een prikker. Zo krijg je een extra stijlvolle garnituur.
• Shake minstens 10 seconden, maar ook niet langer dan 15 seconden. Anders krijg je teveel verwatering.

Cheers!