Amalfi Cocktail
Amalfi is wereldbekend voor zijn fantastische citroenen. De Amalfi cocktail is een heerlijke verfrissing die iets weg heeft van een citroenmeringue.
Je werkt in deze cocktail met maar liefst 4 verschillende alcoholische dranken. Het is een harmonieuze combinatie, maar het is aangeraden om er voorzichtig mee om te springen.
BEREiDING
- Giet alle ingrediënten in een shaker met één ijsblokje.
- Shake de cocktail zo hard mogelijk tot je het ijsblokje niet meer hoort.
- Vul de shaker opnieuw, deze keer volledig met ijs.
- Shake gedurende 25 seconden.
- Houd de ijsblokjes tegen met een strainer en giet de cocktail uit in een glas met nieuw ijs.
- Garneer met geraspte citroenzeste.
Enkele extra tips en aandachtspunten die we graag meegeven zijn de volgende:
- Shake steeds met twee handen, het is stijlvoller en zorgt ook voor minder accidenten. Zeker wanneer je met eiwit werkt kan er druk op de shaker ontstaan.
- Als je met eiwit schudt, kan je best twee keer shaken. Eén keer met ijs en één keer zonder. De volgorde kan je zelf kiezen. Traditioneel wordt er eest zonder ijs of met slechts 1 ijsblokje geschud.
- Je glazen kan je in de vriezer of met crushed ijs voorkoelen voor je cocktail langer koud te houden.
- Gebruik ijs dat vers uit de vriezer komt en nog niet nat aanvoelt.
Cheers!
